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| 宇治小豆きなこ寒天 |
| 材料 |
A(粉寒天小１ 水 ３００ｃｃ）
Ｂ（抹茶小1/2 水６０ｃc 砂糖大２ くず粉３ｇ）
きな粉 ゆで小豆各適宜
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| 作り方 |
（１）鍋にＡを入れて混ぜ、中火にかけて沸騰したら、弱火で１〜２分煮て、型に入れて、冷まし固める。
（２）小鍋に、Ｂを入れて混ぜ、弱火にかけ、ふつふつするまで煮て、冷ましておく。
（３）器に寒天を切って盛り、小豆を盛り、きな粉をかけて、宇治みつをかけｆる。
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| わかめの混ぜご飯 |
| 材料 |
ごはん２合分 塩蔵わかめ ２０ｇ
Ａ（塩小 1/2 砂糖 大1/2 酒 少々） 油適宜
梅干１〜２個（きざんでおく）
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| 作り方 |
（１）わかめを固めにもどして、２ｃｍ位に切る。
（２）油で炒めＡを入れて味をつける。梅干と一緒にご飯に加えて混ぜる。
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| 焼きししゃもの南蛮漬け |
| 材料 |
ししゃも 寿司酢 たまねぎ きゅうり 鷹のつめ
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| 作り方 |
（１）ししゃもを焼いて、たまねぎの薄切りと一緒に寿司酢につける。
（２）きゅうりを薄切りにして、塩をふってもんで絞る。
（３）きゅりをしいて、（１）を盛る。 |
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| いんげんと豚肉のオイスターソース煮 |
| 材料 |
いんげん ２００ｇ 豚肉 １００ｇ 生姜せん切り ２０ｇ
Ａ（酒・水各大２ オイスターソース・醤油・みりん各大１） |
| 作り方 |
（１）いんげんは、筋を取って、食べやすく切り、豚肉は１ｃｍに切る。
（２）鍋にＡと生姜を入れ、豚肉をほぐしながら入れて、あくを取り、いんげんを加えて混ぜ、ふたをして
煮汁がなくなるまで煮る。
途中で２回位混ぜる。 |
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| しぎ焼き茄子のごま汁 |
材料 なす サラダ油各適宜
味噌汁 ごま各適宜 |
作り方 （１）フライパンに油を熱し、なすを横切りにして焼く。
（２）味噌汁を温めて、（１）を入れる。
（３）器に入れて、ごまをふる。
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らっきょうの香味和え
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| 材料 らっきょう みょうが・しょうが・青じそ 醤油少々 |
作り方 （１）全部薄切りにする。
（２）ラッキョウ以外は、さっと水を通して絞り、醤油少々で和える。 |
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