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| いちご大福 |
| 材料 |
白玉粉 100g 水 １３０ｃｃ 砂糖 50g
白こしあん 130g 苺 ８個 片栗粉 適宜
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| 作り方 |
（１）あんを８等分にして、いちごを中に入れて丸める。
（２）トレーに片栗粉をふっておく。
（３）耐熱容器に白玉粉を入れて、水を少しずつ加えながら、指先でどろどろまぜ、砂糖を加えて混ぜる。
（４）ラップをして、レンジで２分加熱したら、一旦レンジから出して水にぬらしたへらで上下を返すように混ぜ、
さらにラップをして２分加熱する。
（５）トレーに取り出して８個に分けて（１）を入れて丸める。
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| ちらし寿司 |
| 材料 |
米 ２合 水 適宜 Ａ（出し昆布５ｃｍ 酒大１）
Ｂ（酢大３ 砂糖大1・５ 塩小2/3）・・・すし酢を使う場合 大４
赤パブリカ 1/2個 かぼちゃ 100g Ｃ（水1/3C 砂糖大1/2 酢小1/3 塩少々）
きゅうり １本 アボガドも良い。
Ｄ（卵２個 砂糖・水各大１ 塩少々） 生ハム ７０ｇ 切りゴマ |
| 作り方 |
（１）米を洗って、水とＡを加えて炊き、Ｂを加えて寿司飯を作る。
（２）かぼちゃを３ｍｍ角に切ってＣで２分煮る。パブリカを３ｍｍ角に切って加えて１分煮る。
（３）きゅりは、さいの目に切る。Ｄで卵焼きを作りさいの目に切る。ハムもさいの目に切る
（４）寿司飯に（２）を混ぜて、半量の（３）を混ぜて、残りの（３）を散らす。
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| いか大根 |
| 材料 |
いか １杯 大根 ３００ｇ
Ａ（酒・醤油・みりん各大１．５ 水１．５Ｃ） |
| 作り方 |
（１）いかは胴と足をはなして、胴は１ｃｍの輪切りにして、足は食べやすく切る。
（２）大根は１ｃｍの半月にして、２〜３分ゆでる。
（３）平たい鍋にＡを入れて煮立て、いかと大根を入れ中火で柔らかくなるまで煮る。
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| 焼き青菜のおかかポン酢 |
| 材料 |
青菜（今日は、菜の花）
Ａ（ポン酢・おかか各適宜） |
| 作り方 |
（１）フライパンにオリーブオイルを熱して、青菜を炒める。
（２）器に盛り、Ａをかける。
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| 花えびのおすまし |
材料 えび４尾 三つ葉 うど
Ａ（だし ３Ｃ 薄口醤油・酒・塩各適宜） |
作り方 （１）えびは、背綿をとり、殻をむいて、尾を一節残して、腹側に、たてに包丁を入れて開き、背の中心に２ｃｍの 切り込みを入れ、尾の方をくぐらせて上に出す。
（２）塩・酒を加えた熱湯でさっと茹で、水にとる。
（３）Ａを煮立て調味して、花えびをさっとあたためて椀に盛り、三つ葉を散らす。
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今月は、私の都合で、第４金曜日のメンバーの皆様とご一緒しました。
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