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| あんことココアのケーキ |
| 材料 |
こしあん 200g バター 50g
砂糖 40g とき卵 １個分
Ａ（薄力粉 40g ココア 10g Ｂ・Ｐ 小1/2 シナモン 適宜） |
| 作り方 |
（１）バターをやわらかくする。Ａをふるい、オーブンは、１７０度に予熱する。
（２）ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、こしあん・砂糖を順庵に加え、そのつど良く混ぜる。
（３）とき卵を少しずつ加えて混ぜる。
（４）Ａを加えて、さっくりと混ぜ、型に入れる。
（５）オーブンに入れて、４０分焼く。
（ブランデーをはけでぬるとおいしい。）
（６）冷めたら粉砂糖をかける。
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| 手羽先の塩焼き |
| 材料 |
手羽先 ８本 塩適宜
Ａ（水適宜 酒大１ しょうが薄切り）
かぶ 生しいたけ |
| 作り方 |
（１）鍋にＡと手羽先を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火で、蓋をしないで約８分煮る。
（２）軽く水気をとって、全体に塩をふる。
（３）グリルでこんがりと焼く。→魚焼器
（４）かぶとしいたけも焼く。
（５）器に盛り、ゆずこしょうを添える。
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| ボイルほたてと、きのこの中華炒め |
| 材料 |
ボイルほたて ４個（牛肉、豚肉でも良い） きのこ １Ｐ ターツアイ(ちんげん菜） 100g
Ａ（ごま油 大１ 生姜 １かけ にんにく 1かけ ねぎ 1/2本 豆板醤 小1/2）
Ｂ（酒大１ オイスターソース大1/2 塩コショウ）
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| 作り方 |
（１）ボイルほたては、半分に切る。
（２）生姜はせん切りにし、にんにくは、薄切りにする。 ねぎは、２ｃｍくらいに切る。野菜は、切っておく。
（３）鍋にＡを入れて、火にかけ、ほたてと野菜を加えて炒める。
（４）Ｂを加えて、味を調える。
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| 手羽先ゆで汁のスープ |
| 材料 |
手羽先の茹で汁 スープの素 卵 ねぎ
塩コショウ適宜
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| 作り方 |
（１）手羽先の茹で汁に湯とスープの素を加える。
（２）煮立ったら、塩コショウで味を調え、とき卵とねぎを入れる。→水どき片栗粉の後に、卵を加えると上手く出来る。
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| ごぼうのから揚げ |
| 材料 |
ごぼう１００ｇ Ａ（にんにく１片すりおろし 醤油小２）
片栗粉 揚げ油 |
| 作り方 |
（１）ごぼうは、７ｃｍ位の斜め薄切りにして、水にさらして、水気を切りＡをまぶして１０分おく。
（２）汁気を取って片栗粉をまぶし１７０度の油で揚げる。 |
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