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| おとうふのブラマンジェ |
| 材料 |
絹ごし豆腐 2/1丁（冷やっこ用豆腐）
Ａ（ゼラチン小１ 水大２）
牛乳1/2Ｃ 練乳1/4Ｃ
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| 作り方 |
（１）Aをふやかしておく。
（２）牛乳を鍋に入れて、火にかける。
（３）煮立ったら、火を止めて（１）を入れて、とかし粗熱をとる。
（４）とうふをつぶして、練乳を入れて混ぜ、（３）を混ぜて冷やす。 |
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| きのこと栗のスープ |
| 材料 |
しめじ エリンギ しいたけ各1/2P
たまねぎ1/2個 じゃが芋１個 甘栗50g orかぼちゃ
バター20g 小麦粉大1/2
A（水300cc コンソメ１個）
牛乳300cc 塩コショウ 各適宜 |
| 作り方 |
（１）しめじは、ほぐしてエリンギとしいたけは１ｃｍ角に切る。
（２）たまねぎは、みじん切りにして、じゃが芋は１ｃｍ角に切る。
（３）冷たい鍋にバターを入れて中火にかけ、きのこと野菜を炒める。
（４）小麦粉を入れて、さらに炒める。
（５）Aを加えて時々混ぜながら、やわらかくなるまで煮る。
（６）甘栗を加えて、５分位煮て、牛乳を加えて塩コショウで調味する。 |
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| えびとベーコンのトマトパスタ |
| 材料 |
えび 100g ベーコン４枚 にんにく １片 赤唐辛子 １本
トマト缶 １個 オリーブオイル 大４ 白ワイン 大２ なす
塩コショウ 適宜 スパゲティ ３００ｇ 湯・塩各適宜 |
| 作り方 |
（１）えびは、背綿をとり、皮をむき、２ｃｍに切る。
（２）にんにくは、薄切りにする。とうがらしは、種を取って、小口に切る。
（３）ベーコンは２ｃｍに切る。
（４）フライパンに、オリーブオイルを半量入れ、えびを炒め、ワインと塩コショウをふって取り出す。
（５）同じ鍋に残りのオイルを入れて、にんにく・唐辛子を入れて、弱火で香りが出るまで炒め、ベーコンを加えて中火で炒め、なすを入れる。トマトをつぶしながら入れて少し煮詰める。
（６）たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆでる。
（７）（５）の鍋に、スパゲティを加え、えびをもどして、全体を混ぜながら、様子を見て、茹で汁を入れて塩コショウで味を調える。 |
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| サーモンのカルパッチョ |
| 材料 |
スモークサーモン50g レタス適宜
Ａ（マヨネーズ大２ 牛乳小２ レモン汁小１） |
| 作り方 |
（１）器にレタスを敷き、サーモンをのせる。
（２）混ぜ合わしたＡをかける。
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御殿場の夜景とススキのライトアップ
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