夏のさっぱりおひる
平成25年 7月10日
 


         


                   
くず桜
材料 小豆こしあん 80g 
くず粉 20g  水 100cc  砂糖 大2
作り方 (1)あんは、4等分にして丸める。プリン型にラップをしいておく。
(2)耐熱容器にくず粉を入れ、水を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。ラップをせずに600Wで1分加熱したら、泡立て器で混ぜて、更に30秒加熱して混ぜる。
(3)ラップに大1を入れて、あんをのせ、残りのくずを入れて包み、熱湯で10分茹でる。
(4)氷水に入れて冷やす。
豚の味噌漬け
材料 豚肉300g(肩ロ-スブロック)
A(水適宜 酒大1  生姜薄切り 3枚  ねぎ 10cm)
B(みそ大3  みりん・酒各大1)

作り方 (1)鍋に肉とを入れて煮立ったら、あくをとり、30分茹でる。
(2)に漬ける。→一晩つけておく。
ゆで茄子のポン酢かけ
材料 なす  青じそ  みょうが  ポン酢各適宜

作り方 (1)茄子を食べやすく切って茹で、冷ましておく。(水につける)
(2)青じそとみょうがは、千切りにする。
(3)茄子に青じそとみょうがをのせてポン酢をかける。
トマトのシロップ漬け
材料 ミニトマト 8個
A(水大2 砂糖大1) レモン汁小1
作り方 (1)トマトは、皮をむく。
(2)をレンジでとかして混ぜ、レモン汁を入れて混ぜる。




たたききゅうりの梅マヨ
材料      きゅうり 1本  
         A(梅干1個 マヨネーズ大1)
 
作り方     (1)きゅうりを麵棒でたたいて、乱切りにする。
         (2)梅肉とマヨネーズを混ぜて和える。
          
 



温玉うどん         
材料       茹でうどん4玉 麺つゆ ねぎ各適宜   卵4個
作り方      (1)炊飯器に、80度の湯を入れて、室温にした卵を入れて、保温で1時間置き、
             温泉卵を作る。
          (2)ねぎを小口に切る。
          (3)うどんを温める。
          (4)温めたどんぶりにうどんをいれ、温泉卵とねぎをのせる。
          (5)麺つゆをかける。