平成２５年　４月１０日

うぐいすもち 材料 白玉粉　50g　　水　1/3C 　砂糖大２ 小豆こしあん60g （4個に丸める） うぐいすきな粉適宜（トレーに茶こしでふるって入れておく） 作り方 （１）耐熱容器に白玉粉を入れて、水を少しずつ入れて、指先でつぶして混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。 （２）ラップをして500wで2分加熱して（8個の時）、ぬらしたゴムベラで混ぜ、ラップをして更に2分加熱する（半透明の状態）。 （３）すぐにトレーにあけて、生地の上にも、きな粉をうすく振る。４等分にしてあんを包む。 （４）生地の両端をつまんで、うぐいすの形に整え、きな粉の上にのせ、きな粉を茶こしでかける。 かぼちゃのミルク茶巾 材料 かぼちゃ120g（二つに切ってラップに包む） Ａ（コンデンスミルク小１　　塩少々） 作り方 （１かぼちゃは600wで約3分加熱して、柔らかくなったら、水気をとり、熱いうちに、フォークで荒くつぶす。 （２）Ａを加えて混ぜ、茶巾にする。 さけの照り焼き 材料 さけ２切れ　　Ａ（みりん・酒大１　　醤油1/2) 作り方 （１）さけは半分に切る。　フライパンに油」を熱して、中火で両面を焼く。 （２）フライパンの油をペーパーでふいて、Ａを加えてからめる。 れんこんのバルサミコ炒め 材料 れんこん　200g　　オリーブオイル大１　　にんにく薄切り Ａ（バルサミコ酢・醤油各大１） 作り方 （１）れんこんは、皮をむいて、乱切りにし水にさらして、水気を切る。 （２）フライパンにオイルを入れて、れんこんとにんにくを炒める。 （３）Ａを入れて炒めながらからめる。 にんじんのシリシリ 材料　　　　　　　人参大１本　　青ねぎ　　ツナ缶 　　　　　　　　　　Ａ（白だし　塩コショウ各適宜） 作り方　　　　　　（１）人参を千切りにして、ツナの油で炒める。 　　　　　　　　　　（２）ツナと刻んだ刻んだ青ねぎ入れて炒め、Ａで調味する。 豚肉と野菜の塩麹まき 材料　　　　　　　豚肉薄切り　８枚　　塩麹大２ 　　　　　　　　　　アスパラ　　ミニトマト　　エリンギ   作り方　　　　　　（１）アスパラは根元の皮をむく。 　　　　　　　　　　（２）トマトはヘタを取る。 　　　　　　　　　　（３）エリンギは、縦半分に切る。 　　　　　　　　　　（４）豚肉を並べて塩麹をぬる。 　　　　　　　　　　（５）野菜を巻く。 　　　　　　　　　　（６）グリルで焼く。