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| シンプル簡単レアチーズケーキ |
| 材料 |
プレーンヨーグルト450g（500gでも良い） 砂糖70g 牛乳150cc
Ａ（ゼラチン大１ 水大３）
レモン汁大２ グランマルニエ少々（バニラエッセンスでも可）大匙１パイ
ブルーベリーソース適宜
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| 作り方 |
（１）ヨーグルトは、コーヒーフィルターで脱水しておく。（一晩おく）
（２）Ａを混ぜておく。
（３）牛乳に砂糖を加えて火にかけ、煮立ったら火を止めて、Ａを入れてとかし、粗熱をとる。
（４）（１）と（３）を混ぜ、レモン汁とグラマルニエを加えて混ぜる
（５）容器をさっとぬらして、生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
（６）器に入れ、ブルーベリーソースをかける。
ブルーベリーソースは、冷凍ブルーベリー（100g）に砂糖を入れて煮立たせる。
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| キャベツのスープ |
| 材料 |
キャベツ１２０ｇ 玉ねぎ６０ｇ ベーコン１枚 オリーブオイル大１
Ａ（水３Ｃ コンソメ１個）
塩コショウ適宜 |
| 作り方 |
（１）きゃべつは、葉と芯に分け、葉は1cm幅に切り、芯は薄切りにする。
（２）鍋にオイルを入れて、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
（３）キャベツを加えて炒め、Ａを加え煮立ったら弱火にして１５分くらい煮る。
（４）塩コショウで味をつける。
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| フルーツビネガのサラダ |
| 材料 |
Ａ（穀物酢１Ｃ 砂糖１００ｇ グレープフルーツ１個 又はキーウイ２個）→２週間したらフルーツを取る。
Ｂ（フルーツビネガー大２ 塩コショウ適宜 サラダ油大２）
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| 作り方 |
（１）Ａを合わせて、フルーツビネガーを作る。
（２）Ｂを良く混ぜて、ドレッシングを作る。
（３）好みの野菜を和える。→今日は、レタス、水菜、トマト、紫玉ねぎ等
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| チキンソテー・フルーツビネガーソース |
| 材料 |
とり胸肉１枚 塩コショウ適宜 オリーブオイル大１
A（フルーツビネガー大２ 白ワイン大２）
フルーツビネガーのフルーツ適宜 |
| 作り方 |
（１）とり肉は、そぎ切りにし、塩コショウをふる。
（２）フライパンにオイルを中火で温め、皮目から鶏肉を焼き、焼き色がついたら裏返し、Ａを加え蓋をして約３分蒸し焼きにする。
（３）器に盛り、刻んだフルーツをのせる。
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サンドイッチ２種
材料（四人分） 食パンサンドイッチ用
Ａ（刻んだゆで卵 レーズン ケイパー カレー粉 塩 マヨネーズ マスタード）
Ｂ（ハーブクリームチーズ バター マスタード）
Ｃ（きゅりせん切りにして塩もみし絞ったもの） |
作り方 （１）パンの両面に、うすくマヨネーズをぬり、Ａをはさむ。→卵とレーズンとカレー風味サンドイッチ
（２）パンの両面に、Ｂをぬり、Ｃをはさむ。→クリームチーズときゅうりのサンドイッチ |
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