|
| ぶどうのクラフティー（８人分）いちごでも良い。季節のフルーツで。 |
| 材料 |
Ａ（卵２個 砂糖７０ｇ 薄力粉２５ｇ 牛乳３００ｃｃ→半分は、生クリームでも良い。）
ぶどう適宜 ラム酒orブランデー |
| 作り方 |
（１）ボールに卵と砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
（２）薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。その後で、酒を加える
（３）耐熱容器にぶどうを半分に切って並べる。
（４）（２）を流し入れる。
（５）１８０度のオーブンで２５分焼く。
|
|
 |
|
|
|
| かぼちゃと豆のミルクスープ |
| 材料 |
かぼちゃ１５０ｇ（小さめの角切り） 豆缶詰１缶 玉ねぎ1/4個（薄切り）
バター１０ｇ 水1.5cc コンソメ1/2個
Ａ（牛乳1.5C 塩コショウ適宜）
|
| 作り方 |
（１）鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、かぼちゃ・豆を入れて、いため合わせる。
（２）水とコンソメを入れて加え、柔らかくなるまで煮る。
（３）Ａを加えて、ひと煮たちしたら味をととのえる。
|
|
|
|
|
|
| きのこのマリネ |
| 材料 |
しめじ1/2Ｐ エリンギ1/2P しいたけ３個 えのきだけ1/2Ｐ
Ａ（白ワイン・醤油・サラダ油（orオリーブオイル）各大１ 酢小２→レモン大１） 唐辛子1/2本
|
| 作り方 |
（１）しめじは根元を除き、小房に分ける。エリンギは長さを２〜３等分にし３ｍｍ厚さに切る。しいたけは、石づきを除き、薄切りにする。えのきは、根元を除いてほぐし、半分に切る。
（２）耐熱容器にＡを合わせて、きのこを加えて混ぜる。
（３）ラップをして５００Ｗのレンジで約２分加熱する。よく混ぜて冷ます。
|
|
 |
|
|
|
| ビーフハンバーガー |
| 材料 |
牛ひき肉４００ｇ
Ａ（卵１個 塩小2/3 コショウ ナツメグ各適宜）
Ｂ（玉ねぎみじん切り1/2個分 油大１/2 炒めて冷ましておく)
Ｃ（パン粉1/2Ｃ 牛乳1/4Ｃ混ぜ合わしておく）
Ｄ（ケチャップ・ウスターソース各大２）
じゃが芋 揚げ油適宜
にんじん バター 塩各少々 |
| 作り方 |
（１）ボールにひき肉を入れてほぐしＡ・Ｂ・Ｃを入れて良く練り混ぜる。
（２）４等分にして、1.5ｃｍ厚さの小判形に丸める。→空気をよく抜くこと。
（３）じゃが芋は拍子木に切り、水をくぐらせて水気を切り、熱湯で１分茹で、水気をふき、１７０度の油でカラリと揚げ、熱い内に塩をふる。
（４）人参は切って面取りをし、ひたひたの水を加えて火にかけ、柔らかくなったら、バターと塩で下味をして、水気をとばす。
（５）フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面を色よく焼く。
（６）器にＤのソースを敷き、ハンバーグをのせ、付け合せを添える。 |
|
 |
|
|
|
右上のｘで閉じてください。
|
