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| ダイヤ羹→４人分 |
| 材料 |
水１Ｃ 粉寒天小１ 砂糖４０ｇ 夏みかん1/2個 |
| 作り方 |
（１）水に粉寒天を入れて混ぜ。火にかけて砂糖を入れて混ぜる。
（２）沸騰したら、火を止める。
（３）プリン型にラップをしいておく。
（４）夏みかんの実をほぐして入れ、荒熱を取った寒天液を流して固める。
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| さくらごはん |
| 材料 |
米２合 水適宜
Ａ（昆布茶小1/2 酒小２ みりん小２ 醤油大1/2）
さくらの塩漬け適宜
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| 作り方 |
（１）米を洗って、Ａを加えて炊飯器の目盛りまで、水を加える。
（２）さくらの塩漬けは、半量は刻んで、炊きあがったごなんに混ぜる。
（３）残りのさくらは天盛りにする。
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| 牛肉とごぼうのしぐれ煮 |
| 材料 |
牛肉１００ｇ ごぼう１００ｇ せん切り生姜１０ｇ 白いりごま適宜
Ａ（酒 砂糖 みりん各大1/2 醤油大１） |
| 作り方 |
（１）牛肉は一口大に切る。
（２）ごぼうは皮をこそげ、４ｃｍに切って四つ割りにし、３〜４分茹でる。
（３）鍋にごぼうと生姜とひたひたの水を加えて火にかけ、煮立ったら牛肉を入れて、あくをとり、弱火にして時々混ぜて、煮汁がなくなるまで煮る。
（４）盛り付けてごまをふる。 |
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| 卵ときゅうりの味噌漬け |
| 材料 |
卵２個 きゅうり１本
味噌適宜 |
| 作り方 |
（１）小鍋に卵と水を１cm入れて火にかけ、蓋をして中火で５分ゆでる。そのまま５分置き、皮をむいて味噌をつける。
（２）きゅうりを塩でもみ、一緒に一晩漬ける。
（３）食べやすく切る。 |
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きゃべつのサラダ
材料 キャベツ２枚 人参少々 塩適宜
Ａ（寿司酢 マヨネーズ各適宜） |
作り方 （１）キャベツと人参を千切りにして、塩をふる。
（２）しんなりとしたら、洗って絞る。
（３）Ａで和える。 |
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| 小えびのチリソース |
材料 えび １２尾 Ａ（酒・塩各少々） 片栗粉適宜 油大１
Ｂ（ねぎ・生姜みじん切り各大１） 酒大１
Ｃ（ケチャップ大２ 醤油小１ 豆板醤小1/4） |
作り方 （１）えびの背わたを取り皮をむき、Ａをふっておく。）
（２）片栗粉をまぶす。
（３）フライパンに油を入れて、Ｂを炒め、えびを炒める。酒をふって火を通す。
（４）Ｃを入れて、中火でゆすりながら全体にからめる。 |
沼川の桜が満開です
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