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| 岩しみず |
| 材料 |
Ａ（水１Ｃ 粉寒天小１） 砂糖４０ｇ
Ｂ（抹茶小1/2 湯小1/2）
ゆであずき小1/2缶） |
| 作り方 |
（１）鍋にＡを入れて混ぜ、火にかけ、寒天がとけたら、砂糖を加えてまぜ、沸騰させる。
（２）あら熱を取って、半分に分け、半分にＢを加えて混ぜる。
（３）水にぬらした型に、残りの寒天液を流して冷やし、固まりかけたら、ゆであずきを入れ、その上に（２）を流して冷やし固める
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| ちりめん梅 |
| 材料 |
ちりめんじゃこ５０ｇ
Ａ（水１/4C 醤油・みりん各大1/2)
B(けずりかつお３０ｇ いりごま白大１）
梅干し１個
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| 作り方 |
（１）ちりめんじゃこは湯を通して、水気を切っておく。
（２）梅干は種を取って、細かく刻む。
（３）鍋にＡを煮立てて、（１）を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
（４）Ｂと（２）を加えて混ぜ、火を止める。
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| ジューシーチキン |
| 材料 |
鶏もも肉１枚
Ａ（醤油大１ 1/2 砂糖大１ おろししょうが小1/2 片栗粉小1/2） |
| 作り方 |
（１）鶏肉は、皮を包丁の先で刺す。
（２）耐熱容器に入れ、皮を下にしてＡにつける。（１０分くらい）
（３）ラップをかけてレンジで３分加熱したら、返してさらに３分かける。
（４）食べやすく切る。 |
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| なすとトマトの煮びたし |
| 材料 |
なす２個 ミニトマト４〜８個 いんげん４本
Ａ（水２Ｃ 白だし1/3Ｃ）
針しょうが適宜 |
| 作り方 |
（１）なすは半分に切って５ｍｍ間隔で切り目を入れ、３つに切り、水にさらして、水気を切る。
（２）トマトは、へたをとる。
（３）いんげんは、茹でておく。
（４）鍋に茄子とＡを入れ、ふたをして、中火で７分くらい煮る。
（５）トマトを加えて少し煮て、そのまま冷まして、味を含ませる。
（６）器に盛り、いんげんと針生姜をのせる。
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| きゅうり・えび・くずきりの酢の物 |
| 材料 |
きゅうり２本 塩小1/2
海老８尾 Ａ（酢大２ 砂糖小２）
くずきり３０ｇ
Ｂ（酢大３ だし大３ 砂糖大1 1/2 塩小1/3 醤油小１） |
| 作り方 |
（１）きゅうりは小口切りにして、塩をふって10分おき、水気をかたく絞る。
（２）えびは、背わたをとって、茹でて、尾を一節残して殻をむき、Ａにつけておく。
（３）くずきりは茹でて冷水にとり、食べやすく切っておく。
（４）Ｂを合わせておく。
（５）（１）（２）（３）を盛り合わせ、Ｂをかける。
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