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| りんごのケーキ→ノンオイルです。 |
| 材料 |
りんご１個 レモン汁適宜
Ａ（薄力粉130g BP小1/2）
卵２個 砂糖７０ｇ 牛乳５０ｃｃ
ラム酒適宜 |
| 作り方 |
（１）リンゴを８割して、半分は小口から薄切りにし、残りは薄切りにして、レモン汁をかける。
（２）Ａをふるっておく。オーブンを180度に温めておく。
（３）卵をほぐして砂糖を入れ、ハンドミキサーで、もったりするまで泡立てる。→共だて
（４）牛乳と小口切りのりんごを加えて混ぜる。
（５）Ａとラム酒を加えて混ぜ、型に流して、表面を平らにし残りのりんごをきれいに並べる。
（６）オーブンに入れて、３０分焼く。
出来上がったら、表面に蜂蜜を塗ると綺麗。
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| 鶏肉と里芋・大根の煮物 |
| 材料 |
鶏もも肉１枚 醤油大１
ねぎ10cm 生姜１かけ ごま油少々
Ａ（里芋 大根 人参 こんにゃく等約700g)
B(水適宜 酒 ・醤油各大２ 砂糖大１）
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| 作り方 |
（１）鶏肉を一口大に切って、醤油をまぶしておく。
（２）ねぎは１ｃｍのぶつ切りにして、生姜は薄切りにする。
（３）Ａを一口大に切る。
（４）中華なべに油を入れて、ねぎと生姜を入れていため、鶏肉を入れ焦げ目がつくまで炒める。
（５）Ａを加えて炒め、Ｂを加えて柔らかくなるまで煮て、味を調える。
（砂糖を入れ、こがしつけると美味しい。それから他の調味料を入れる。） |
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| 海老とブロッコリーの炒め物 |
| 材料 |
海老８尾 にんにくスライス１片分
Ａ（酒大１ 塩少々 片栗粉大１）
ブロッコリー1/2株
Ｂ（湯1/2C コンソメ1/2個 酒大１ 醤油小1/2 塩少々） 片栗粉大１を水で溶いて入れる。
ごま油小１
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| 作り方 |
（１）海老は、殻をむき、背開きにして、背わたを取りＡに１０分位つける。
（２）ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむいて切っておく。
（３）中華鍋に油を熱して塩を入れ、ブロッコリーをさっといためて、熱湯を加えて、かために茹でて、
ざるにとる。
（４）中華鍋に、油を入れて、にんにくを炒めて、海老を炒め、Ｂを加えて、煮立ったら、ブロッコリーを加え、
ごま油を入れる。
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| 酸辣湯（スワンラータン） |
| 材料 |
スープ（水３Ｃ ガラスープの素） 卵１個
豚肉５０ｇ Ａ（塩コショウ・片栗粉少々）
人参・きのこ各適宜 豆腐1/2丁 きくらげ
Ｂ（酒・醤油各大１ 塩コショウ適宜）
Ｃ（片栗粉・水各大１）
Ｄ（酢大１.５・ラー油大1/2) |
| 作り方 |
（１）豚肉は千切りにしてＡをまぶしておく。
（２）野菜は千切りにする。豆腐は拍子木に切る。
（３）鍋にスープを煮立てて、豚肉と野菜を煮る。
（４）Ｂと豆腐を入れ、Ｃでとろみをつけて、ときほぐした卵を入れて一混ぜし、火を止めて、Ｄを入れる。
ねぎを入れる。
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