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| ばらのバターケーキ |
| 材料 |
卵 ３個 砂糖・粉・バター各１００ｇ
バニラオイル少々（焼く時は、オイル。ゼリーなどは、バニラエッセンス） |
| 作り方 |
（１）とかしバターを作る。
（２）卵黄と卵白を分ける。
（３）卵白を泡立て、砂糖を三回に分けて加えながら、しっかり泡立てる。
（４）卵黄を加え混ぜる。
（５）ふるった粉を加えて混ぜる。
（６）とかしバターを加えて混ぜる。
（７）型に流し入れて、トントンと落として、空気を抜く。
（８）１７０度のオーブンで２５分焼く。
（電気オーブンは、１８０度）
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| 春人参のポタージュ |
| 材料 |
春人参２００ｇ（中２本くらい） たまねぎ７０ｇ（小1/2） バター大１ 米大１
A（水２Ｃ コンソメ１） 牛乳１Ｃ
塩・こしょう各適宜 |
| 作り方 |
（１）人参は、皮をむいて、薄切りにする。。
（２）たまねぎも薄切りにする。
（３）鍋にバターをとかし、人参とたまねぎを炒め、米を入れて、さっと炒める。
（４）Aを加えて煮立ったら、アクをとり、弱火で柔らかくなるまで煮る。
（５）ミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳を加えて、塩こしょうで味を調えて温める。 |
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| ミートソース |
| 材料 |
牛ひき肉 or 合いびき250g 小麦粉大１ オリーブオイル大１
A（トマト（カット）水煮缶１缶 マッシュルームスライス２５ｇ にんにくすりおろし1/2かけ分
水１Ｃ コンソメ１個 塩・こしょう各適宜）
パスタ３２０ｇ（一人８０ｇ）→ミートソースの時は、太めが良い。 粉チーズ適宜 |
| 作り方 |
（１）鍋にオリーブオイルを熱して、ひき肉を強めの中火で炒める。
（２）火が通ったら弱火にして、小麦粉を加えて炒める。
（３）Ａを順に入れる。
（４）時々、鍋底をこそぎながら、弱火で２０分位煮込む。
（５）味を調える。
（６）パスタをアルデンテに茹でて、ソースをかける。パスタにバジルを添える。
（パスタを茹でる時は、塩をたくさん入れる。） |
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| 春野菜とスモークサーモンのサラダ ヨーグルトソース添え |
| 材料 |
レタス たまねぎ 人参 絹さや等適宜 スモークサーモン（いか・えび・生ハム等も可）
A(ヨーグルト1/2C 塩小1/4 にんにく1/2かけ分すりおろし） |
| 作り方 |
（１）たまねぎはスライスして、水にさらす。
（２）人参は、ピーラで切り、（１）に加えて混ぜ水気を切る。
（３）レタスは、手でちぎり、水にさらして、水気をきっておく。
（４）絹さやは茹でておく。
（５）野菜とサーモンを盛り、Ａを添える。
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私達が、サラダとポタージュを頂いてる時
先生がパスタを茹でて、出来たての美味しいのをご馳走して下さいます。 |
ポタージュを作る時、bar mix を先生は、ミキサーの代わりに使われてます！
お鍋の中の野菜類が熱くても大丈夫！ |
バラのケーキを焼く時のシリコンのバラの型です。 |
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| お玄関の鉢植えの美しいバラ |
バラのバターケーキが、このお料理教室の原点だそうです(*^-^)ニコ
子供さんが小さい時、このケーキを焼いて、持って行き、皆さんに差し上げたら、「”美味しい！” 作り方を教えてほしい。」とのお話から、このお料理教室が始まったそうですよ(*^。^*) |
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