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| 桜かん |
| 材料 |
水１Ｃ 粉寒天小1/2 砂糖大１．５
桜の花の塩漬け４個（洗って絞っておく。） あん６０ｇ |
| 作り方 |
（１）あんを４個に丸める。
（２）水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。 砂糖を加えて、混ぜながら１〜２分沸騰させて、粗熱をとる
（３）プリン型４個にラップをしいて、寒天液を入れて、あんを入れる。
（４）桜の花を入れて、ラップを絞る。
（５）冷やして固める。
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| 切り干し大根のはりはり漬け |
| 材料 |
切り干し大根２０ｇ 人参４ｃｍ 昆布５ｃｍ 生姜適宜
Ａ（酢大１．５ 砂糖・醤油各大1/2 酒小１ 塩小1/4） |
| 作り方 |
（１）切干大根にさっと熱湯をかけ、すぐ絞って５ｃｍに切る。
（２）人参・昆布・生姜は千切りにする。
（３）Ａにつける。→２時間で食べられる。 |
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| とりレバーの生姜煮 |
| 材料 |
とりレバー２００ｇ 生姜千切り適宜
Ａ（酒大２ 醤油・みりん各大１ ） |
| 作り方 |
（１）さっと洗って、食べやすく切り、脂肪と血のかたまりを除き、よく洗う。
（２）熱湯でさっと茹で、洗ってざるにとり、水気をとる。
（３）鍋に入れてＡと生姜を加え、煮立ったら蓋をして中火で１５分位煮る。煮汁がなくなったら、蓋をとって
煮汁が少し残る程度に煮詰める
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| チーズ入りメンチカツ |
| 材料 |
合いびき肉２００ｇ たまねぎ１個 スライスチーズ４枚
Ａ（塩コショウ適宜 パン粉1/2Ｃ）
Ｂ（小麦粉 溶き卵 パン粉各適宜）
揚げ油 ソース
付け合わせ野菜各適宜（今日は、トマトとレタス） |
| 作り方 |
（１）たまねぎをみじん切りにして、耐熱皿にドーナツ状に置き、レンジでラップなしで３分かけて冷やす。
（２）ボールにひき肉と（１）とＡを入れてよく混ぜる。８個に分けて中央に1/2枚を四つ折りにしたチーズを入れて、丸く形を整える。
（３）Ｂを順につけて、中温の油で揚げる。 |
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| じゃが芋きんとん |
| 材料 |
じゃが芋２個
Ａ（砂糖大２ 醤油大1/2） |
| 作り方 |
（１）じゃが芋は、皮をむいて、３ｃｍ位に切って、水から茹でる。
（２）柔らかくなったら茹で汁を捨て、Ａを加えて味をからめる。 |
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| 桜えびの卵焼き |
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材料 桜えび少々 卵２個 ねぎ小口切り少々 サラダ油少々
Ａ（みりん・酒各大1/2 水大１ 醤油少々） |
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作り方 （１）卵をほぐして、Ａを入れて混ぜる。
（２）桜えびを加え、ねぎの小口切りを入れて混ぜる。
（３）卵焼きを焼く。 |
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| ★ ハート形の卵焼きの作り方は、切り口を上にして、斜めに切って、切った１つを裏返しにします
二つをくっつければハートの出来上がり♪
切り口を合わせると出来ます！ |
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