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| くず仕立て抹茶あずき |
| 材料 |
Ａ（くず粉２０ｇ 砂糖大１） 水１．５Ｃ
Ｂ（抹茶小２ 湯大2）
ゆで小豆1/2缶
コンデンスミルク適宜 |
| 作り方 |
（１）鍋にＡを入れ、水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
（２）中火にかけて、きべらでかきまぜ、とろみがついたら、弱火にして透明になるまで練る。
（３）火からおろして、Ｂをといたものを加えてまぜ、ゆで小豆をまぜる。
（４）ボールに移して冷やす。
（５）器に注いで、コンデンスミルクをかける。 |
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| 枝豆とかにのかんてん寄せ |
| 材料 |
Ａ（水２５０ｃｃ 粉寒天小１ コンソメ1/2個 塩少々）
みょうが１個 枝豆さやつき５０ｇ かに缶1/2缶 |
| 作り方 |
（１）みょうがは薄い輪切りにする。
（２）枝豆はゆでて、実を取り出す。
（３）鍋にＡを合わせて、中火で混ぜながら煮る。
（４）沸騰したら、弱火にして、１〜２分煮る。
（５）型をさっとぬらして、具を均等に入れる。
（６）寒天液を流し入れ、冷やして固める。
（７）型からはずして、器に盛る。
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| 梅しそごはん |
| 材料 |
米２合 水適宜 塩小1/2 梅干１個 青じそ５枚 |
| 作り方 |
（１）塩を入れてご飯を炊き、梅干を混ぜる。
（２）青じそは、せん切りにして、水にさっとさらして絞る。
（３）ごはんの上に青じそを天に盛る。 |
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| 豚冷しゃぶ |
| 材料 |
豚しゃぶしゃぶ用２００ｇ
夏野菜適宜（今日は、 紫たまねぎ・きゅうり・水菜・みょうが・いんげんと若布）
Ａ（ねりごま・醤油・酢各大２ 生姜みじん切り1/2かけ分 にんにくみじん切り1/2かけ分）
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| 作り方 |
（１）豚肉はさっと茹でて、冷水にとり、水気を切っておく。
（２）野菜は薄切りにして、水にさらして、水気を切っておく。
（３）豚肉と野菜を盛り合わせる。
（４））Ａを合わせて添える。
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| 揚げ茄子のえのきあんかけ |
| 材料 |
茄子２〜４本 えのき１Ｐ 白だし適宜 オクラ４本（茹でておく）
揚げ油適宜 |
| 作り方 |
（１）茄子は素揚げにする。
（２）耐熱容器にえのきを半分に切って入れ、白だしをかけて２分加熱する。
（３）氷を入れて冷まして、白だしで味を調える。
（４）揚げ茄子にえのきのあんをかけえ、オクラをのせる。
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まだ梅雨明け宣言がなくて、蒸し暑い日が続きます。
先週の水曜日（９日）は、
先生宅のお嫁ちゃんのお父様がお亡くなりになり
今週の金曜日（１８日）に変更になったけれど
私の都合が悪くて、第三水曜日の皆様とご一緒させていただきました。
スイス旅行された方の
マッターホルンの素晴らしいお写真を拝見しながら
それぞれの海外旅行の思い出話やこれから行きたいという夢に花が咲きました♪
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