 |
|
| 桜ういろう |
| 材料 |
薄力粉・砂糖各１２０ｇ（ふるう） ぬるま湯１・５Ｃ
桜の花の塩漬け８個（塩けをふきとる）
|
| 作り方 |
（１）砂糖に湯を加えてとかし、薄力粉に加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
（２）流し缶の内側をさっとぬらし、（１）をこしながら流しいれる。。
（３）蒸気があがった蒸し器で強火で２分蒸して、火を消し、箸で手早く花をのせ、さらに強火で１５分〜２０分蒸す。
|
  |
|
|
|
|
| 煮豆 |
| 材料 |
金時豆２５０ｇ 砂糖１７０ｇ 醤油大１
|
| 作り方 |
（１）豆を洗って一晩水につける。
（２）新しい水にかえて、火にかけ煮立ったら、ざるにあけ新しい湯を加えて柔らかくなるまで煮る。
（３）煮汁を1/3残して砂糖と醤油を加えて２０分煮る。 |
|
 |
|
|
|
|
| 春キャベツのロールカツ |
| 材料 |
豚ロース肉薄切り８枚 キャベツ２枚 人参 ピーマン適宜
Ａ（塩小1/2 こしょう少々）
Ｂ（小麦粉, パン粉各適宜）→とき卵を使わずに、小麦粉を水にといて。
Ｃ（中濃ソース大２ 醤油小１）
揚げ油適宜 |
| 作り方 |
（１）野菜を千切りにして、電子レンジに、１分かけて、冷ましておく。
（２）豚肉を広げて（１）をのせ、くるくると巻きＡをふる。
（３）Ｂを順につけて中温の油で揚げる。
（４）Ｃをかける。 |
|
 |
|
|
|
|
| 若草卵 |
| 材料 |
糸みつばスポンジ１本分 卵２個 サラダ油少々
Ａ（みりん大1/2 塩 醤油各少々） |
| 作り方 |
（１）糸みつばは、みじんぎりにする。
（２）卵をほぐして、Ａとみつばを加えて混ぜる。
（３）厚焼き玉子にしてラップに包んで、形をととのえる。 |
|
 |
|
|
|
|
| 帆立貝鍋照り |
| 材料 |
帆立貝４個
Ａ（酒・みりん・醤油各大3/4）→照り焼きは、同量（酒、みりん、醤油）
サラダ油大１
|
| 作り方 |
（１）帆立貝は砂袋をとる。
（２）Ａに１５分つける。上下を返す。
（３）フライパンに油を熱して、帆立を軽く色づく程度に両面を焼いて、取り出す。
（４）フライパンにＡを入れて煮詰め、半量位になったら、帆立をもどして汁をからめる。 |
|
 |
|
|
|
|
| 青菜のふりかけ和え |
|
材料 青菜１００ｇ （今日は、ほうれん草、春菊）
ふりかけ適宜 |
|
作り方 （１）青菜を茹でる。
（２）食べやすく切って、醤油洗いをして、水気を絞る
（３）梅ふりかけで和える。 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
