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| ぶどうのアーモンドクリーム焼き |
| 材料 |
ぶどう２０粒 バター（無塩）１００ｇ 砂糖８０ｇ 卵２個（冷蔵庫から出したての冷たいのが良い）
アーモンド粉１１０ｇ 薄力粉２０ｇ ラム酒大１ |
| 作り方 |
（１）ボウルに室温にしたバターと砂糖を入れ、泡立て器でふわふわになるまえ混ぜる。
（２）卵を１個割り入れて、よく混ぜる。
（３）アーモンド粉と残りの卵を入れ、よく混ぜる。
（４）薄力粉を加えて混ぜ、ラム酒を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
（５）冷蔵庫で２時間以上ねかせる。
（６）耐熱性の容器に入れて表面を平らにし、半分に切って種を取ったぶどう（皮つきの方が美味しい）を並べる。
（７）１８０度のオーブンで、２０分位焼き色がつくまで焼く。 |
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| ホタテのハーブフライ |
| 材料 |
帆立貝 塩コショウ適宜
Ａ（生パン粉１ｃ強 パセリ１枝 にんにく1/2かけ）
小麦粉 溶き卵各適量 揚げ油適宜
付け合せ野菜適宜（今日は、レンコン・さつまいも・ししとうの素揚げ） レモン 粒マスタード レタス |
| 作り方 |
（１）ホタテは白い部分を取り除き、塩コショウをふる。
（２）Ａをカッターで細かくする。
（３）（１）に小麦粉、溶き卵、Ａの順につける。手で軽く押さえて馴染ませる
（４）１７０度の油で、からりと色よく揚げる。
（５）器に盛り、レモンのくし型切り、生野菜、粒マスタードを添える。
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| きのこのフラン |
| 材料 |
きのこ２種類（今日は、エリンギと本シメジ） 玉ねぎ1/2個 にんにくみじん切り1/2かけ分
ベーコン２枚 オリーブオイル大1/2
A(小麦粉大１ 牛乳1/4Ｃ 卵２個 塩コショウ各少々）
ピザ用チーザ３０ｇ
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| 作り方 |
（１）きのこは石づきを取り、食べやすく切る。
（２）玉ねぎは薄切りにして、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
（３）フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく・玉ねぎを炒める。
（４）ベーコンと、きのこを加えて炒め、軽く塩コショウをふる。
（５）ボウルにＡの材料を順番に入れ、その都度泡立て器で混ぜる。
（６）耐熱容器に炒めた材料を入れ、（５）をまわしかける。
（７）チーズをのせて、オーブントースターで１０分焼く。 |
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| にんにくとパンのスープ |
| 材料 |
パン１枚 にんにく２片 オリーブオイル大１
Ａ（水３．５Ｃ スープの素１個 塩コショウ適宜）
卵１個 粉パセリ
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| 作り方 |
（１）パンを切り、オーブントースターでかりっと焼く。
（２）にんにくは輪切りにする。
（３）鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを薄く色づくまで炒める。
（４））Ａを加えて中火で煮て、味を調え、とき卵を流す。
（５）器にパンを入れてスープを注ぎ、パセリを散らす。
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先生は、お料理教室３０周年を迎えられました
(゜・^*)^☆.。.:*・゜☆祝☆゜・*:.。.☆^(*^・゜)ノ
３０周年を記念された
イギリス・フランス旅行から
９月末日にご帰国された。
急に決まったので、参加者は６人だったそうです。
その楽しいご旅行のお花に花が咲きました(*^^)v
＝＾▽＾＝）ノ☆．：♪＊：・’゜♭．：＊・♪’゜。．＊＃：・’゜♭．：＊
今月のレシピは、帰りの機中でお考えになられたそうです(^_-)-☆
とっても美味しかったわ♪(*^▽^)／･*:..｡☆.。.:*・°
  
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