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| 抹茶の水まんじゅう（四人分） |
| 材料 |
Ａ（抹茶小1/2 砂糖大２ 粉寒天小１ ）
Ｂ（くず粉５ｇ 水大１）
Ｃ（湯3/4C)
粒あん６０ｇ（４個にまるめておく） |
| 作り方 |
（１）Ａを混ぜ合わせる。
（２）Ｂを混ぜて（１）に入れて、Ｃを入れて混ぜる。
（３）レンジで２分３０秒加熱して良く混ぜる。
（700Ｗの電子レンジでは、２分。 500Ｗの電子レンジでは、２分３０秒）
（４）小さい器に氷水を入れ、ラップを大きめに敷き（３）を大３位入れて丸めたアンを中心に入れて茶巾絞りにする。
（５）つめたく冷やす。 |
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| 枝豆としば漬の混ぜご飯 |
| 材料 |
ご飯２合分
塩ゆでした枝豆１００ｇ しば漬５０ｇ |
| 作り方 |
（１）枝豆は、皮をむき、しば漬は刻んでおく。
（２）あたたかいご飯に混ぜる。
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| ミニトマトのすまし汁 |
| 材料 |
ミニトマト８個
Ａ（だし１．５Ｃ 塩、みりん、醤油各適宜） |
| 作り方 |
（１）トマトのへたを取り、湯むきにして皮をむく。
（２）Ａにつけてそのまま味を含ませる。
（３）器にトマトを煮汁ごと入れる。
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| ナスの柳川煮 |
| 材料 |
なす３本 豚肉１５０ｇ ごぼう８０ｇ 卵２個 三つ葉適宜
Ａ（だし２Ｃ みりん・ 醤油各大２） サラダ油大１ |
| 作り方 |
（１）ナスは半分にしてから、縦長に切って、水につけてアクをとり水気を切っておく。
（２）ごぼうは、ささがきにして水に放してアクをとる。
（３）豚肉は、１ｃｍ幅に切る。
（４）三つ葉は３ｃｍ位に切っておく。
（５）鍋にサラダ油を入れ（１）、（２）、（３）を加えて炒める。
（６）Ａを加えて、柔らかくなるまで煮る。
（７）とき卵を流しいれ、三つ葉をちらす。 |
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| たこのたたき |
| 材料 |
たこの足２本
大根適宜 きゅうり１本
生姜１０ｇ ねぎ、青じそ、みょうが各適宜
ポン酢、一味唐辛子各適宜 （ゆずこしょうも美味しい。） |
| 作り方 |
（１）たこは、輪切りにする。
（２）ねぎは、小口切りにする。
（３）青じそとみょうがは、千切りにして、さっと水に通して絞っておく。
（４）大根は、細切りにする。
（５）器にたこを盛り、野菜をのせる。
（６）一味唐辛子とポン酢をかける。 |
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