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| 全粒粉ときび砂糖のケーキ→超簡単で超美味しいケーキです。 |
| 材料 |
Ａ（薄力粉７５ｇ 全粒粉３５ｇ →[小麦粉１１ｇでも良い。] 卵２個 きび砂糖６０ｇ）
溶かしバター６０ｇ フルーツ適宜 |
| 作り方 |
（１）Ａをボールに入れ、ハンドミキサーの強で、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
（２）バターを湯せんで溶かして加える。
（３）好みのフルーツを食べやすく切り、加え混ぜる。（りんご、ブルーベリー、いちごがbetter）
（４）型にバターを塗って、流しいれる。
（５）１８０℃のオーブンで２５〜３０分焼く。 |
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| 大根と牛肉の煮物→牛肉は、大根と合う！ 鶏肉でも豚肉でもよい。 |
| 材料 |
大根３００ｇ 牛肉１００ｇ ねぎ1/3本 にんにく1/2片 しょうが少々 ごま油大１
Ａ（水1/3C 酒大１ 砂糖小１ 醤油大１ 酢小１ 塩少々）
酢は、黒酢をかくし味程度に使う。 |
| 作り方 |
（１）大根は、皮をむき、乱切りにする。牛肉は、一口大に切る。
（２）ねぎは、斜め薄切りにして、にんにく・しょうがは薄切りにする。
（３）鍋に半量のごま油を入れ、ねぎとにんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、大根を入れ炒める。
（４）残りのゴマ油を入れて、牛肉を加え炒める。
（５）中肉の色が変わったら、Ａを加え、あくを取り、落しぶたをして、中火で煮汁が少なくなるまで、煮る。 |
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| 青菜と松の実」のサラダ |
| 材料 |
青菜１５０ｇ（春菊・水菜など） 人参５ｃｍ ねぎ1/2本 松の実大１
Ａ（しょうがみじん切り大１ 酢大１.5 醤油大１ ごま油大２ 豆板醤小1/2 塩コショウ少々） |
| 作り方 |
（１）青菜は５ｃｍに切る。 人参・ねぎは千切りにする。
（２）水気をきって冷やしておく。
（３）器に青菜と松の実を盛る。
（４）Ａを小鍋で煮立てて、回しかける。 |
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| たらと豚肉のチゲ |
| 材料 |
たら３切れ 豚肉２００ｇ 白菜 きのこ 豆腐 春雨 にら等各適宜
水４Ｃ 煮干１０ｇ
Ａ（にんにくみじん切り１片分 酒1/4C みそ５０ｇ コチュジャン大１〜 ごま油大１ 醤油少々） |
| 作り方 |
（１）煮干の頭とはらわたをとり、水に３０分ほどつけて火にかける。
沸騰したら２〜３分煮てこす。
（２）材料をそれぞれ切っておく。
（３）だしにＡを加えて、たらと豚肉を加えて、煮る。
（４）白菜の軸を加えて煮る。
（５）その他の材料も加え、煮る。 |
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杉本先生のご母堂様が１月中旬に９８歳でお亡くなりになられました。
先生は、お元気で、二月からお料理教室を始められました。
そうすることが、お母様もお喜びだろうと仰って・・・合掌
昨年末に、この班のお友達が大腸がんの手術をされたけれど、もうすっかりお元気になられた。
手作りの全快祝いを配られた。 |
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