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| ジュレ・オ・カフェー（フランス語でゼリーのこと） |
| 材料 |
Ａ（水大３ ゼラチン大１）
Ｂ（水２Ｃ コーヒー３０ｇ）
Ｃ（水３０ｃｃ 砂糖３０ｇ） |
| 作り方 |
（１）、Ａをふやかしておく。
（２）、Ｂでコーヒーを入れる。（インスタントコーヒで濃い目に。 熱い。）
（３）、（２）にＡを入れてゼラチンを溶かす。
（４）、冷まして冷やし固める。
（５）、Ｃを煮立ててシロップを作って冷ましておく。
（６）、（４）が固まったら、容器にすくっていれ、シロップをかける。 |
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| 豆とウインナーのスープ |
| 材料 |
ウインナー３本 人参1/2本 玉葱1/2個 ゆで豆1/2Ｃ
しめじ1/2Ｐ オリーブオイル大１
Ａ（水３Ｃ コンソメ１個）
Ｂ（塩 こしょう適宜） |
| 作り方 |
（１）野菜は、１ｃｍ角に切る。
（２）ウインナーは、１ｃｍに切っておく。
（３）しめじは、小房に分ける。
（４）なべにオリーブオイルを入れ、材料を全て入れ炒める。
（５）Ａを入れ、軟らかくなるまで煮る。
（６）Ｂで味を整える。 |
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| チーズオムレツ |
| 材料 |
卵５個 ピーマン１個 パブリカ1/2個 たまねぎ1/2個
ベーコン２枚 プロセスチーズ５０ｇ オリーブオイル大１
塩 コショウ適宜 |
| 作り方 |
（１）材料は、５ｍｍ角に切る。
（２）炊飯器に入れて、オリーブオイルを混ぜる。
（３）塩、こしょうで味をつける。
（４）卵をといて加え、混ぜる。
（５）炊飯器のスイッチを入れる。２０分したら混ぜる。
（６）更に２０分加熱する。 |
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| オープンサンドイッチ |
| 材料 |
パン適宜
Ａ（生ハム アボガド マヨネーズレモン汁）
Ｂ（スモークサーモン たまねぎ レタス レモン ケイパー）
Ｃ（スライスチーズ トマト）
バター からし マヨネーズ |
| 作り方 |
（１）パンを切って焼く。
（２）バターとからしを付ける。
（３）玉葱はスライスする。
（４）材料は、切っておく。
（５）パンの上にそれぞれに乗せる。 |
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ブランチとは、秋など、朝と昼の間に頂く軽いお食事で、火を使わないで作る。
ジュレとは、フランス語でゼリーのこと。
 杉本先生宅では、コーヒーゼリーに、「餡 アイスクリーム 巨峰」 などのせて頂くと、美味しいと好評とのことです！
先生宅の簡単なアイスクリームの作り方です。
材料 牛乳５００ｃｃ、砂糖８０ｇ 生クリーム１Ｃ（２００ｃｃ）
牛乳を半分だけ温めて砂糖を溶かす。
冷まして、残りの牛乳と生クリームを入れて、冷凍室に。
固まりかけたら、取り出して、ミキサーにかける。
  
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