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| ふるふる琥珀かん |
| 材料 |
Ａ（水大２ ゼラチン大1/2）
Ｂ（砂糖大2 水大１ 湯大２）
Ｃ（粉寒天小1/2 水1/2C） 砂糖大２
甘納豆大２ 水1/2Ｃ |
| 作り方 |
（１）Ａをふやかしておく。
（２）Ｂでカラメルを作る。→１５分以上こげるまで、いじらない、丁度いい色になったら、水を入れる。
（３）甘納豆は、表面の砂糖を洗い流す。
（４）Ｃを火にかけ、煮立ったら、砂糖を加えて煮る。
（５）（４）にＡとＢを入れて混ぜて、水1/2Ｃを加えて混ぜる。
（６）あら熱をとって、水でぬらした型にそそいで甘納豆をちらして冷やし固める。 |
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| とり汁つけ麺 |
| 材料 |
うどん とりもも肉 ねぎ 温野菜各適宜（しめじ、きゃべつ、人参、いんげん等）
めんつゆ
Ａ（水２Ｃ だし昆布１０ｃｍ みりん・醤油各６０ｃｃ）
かつおぶし２０ｇ（多いと美味しい。） |
| 作り方 |
（１）鍋にＡを入れて弱火にかけ、沸騰したら、かつおぶしを入れて弱火で５分煮てこす。
（２）（１）に、小さく切った鶏肉を入れて、ねぎを入れる。
（３）麺を茹でて水にとって水気を切る。
（４）器に野菜と一緒に盛り合わせる。
（５）温かいつけ汁をつけていただく。 |
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| かぼちゃの茶巾 |
| 材料 |
かぼちゃ２００ｇ バター大１
Ａ（だし１Ｃ 薄口醤油・みりん各大1/2 塩少々）
水溶き片栗（くず粉をダシで溶くと美味しい。） 枝豆適宜 |
| 作り方 |
１）かぼちゃをレンジで加熱して、小さめに切って柔らかくなるまで加熱する。
（２）皮ごとつぶしバターを混ぜる。塩・コショウする。
（３）ラップに包んで、茶巾にする。
（４）Ａを煮立てて、水溶き片栗でとろみをつける。
（５）かぼちゃを器に盛り、あんをかけて茹でた枝豆をちらす。 |
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| 焼き帆立の薬味かけ |
| 材料 |
帆立貝柱 Ａ（しょうゆ・みりん各少々）
Ｂ（しし唐辛子 みょうが 青じそ 細ねぎ しょうが各適宜）
レモン 又は、スダチ |
| 作り方 |
（１）貝柱の水気をふいて、Ａをまぶして１５分位おく。
（２）薬味を薄切りにして、水にさらして、しぼっておく。
（３）帆立を焼く。→網焼き。
（４）器に盛って薬味をたっぷりのせて、醤油少々とレモンの絞り汁をかける。 |
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 今日のお箸置きには、ペチュニアのお花が飾ってありました♪
 先生宅のお庭には、たくさんお花が咲いていてます♪
ご主人様が、家庭菜園をなさってるので、
お料理教室で使うお野菜は、ほとんどご主人様の収穫物です(^_-)-☆
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