お花見に行きましょう　　平成１７年４月２７日

さくらもち
材料　　白玉粉１５ｇ　水１５０ｃｃ　砂糖２０ｇ　小麦粉６０ｇ
　　　　Ａ（食紅・水各少々）
作り方　（１）白玉粉に水を少しずつ入れながら、指先でつぶして混ぜる。
　　　　（２）砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、小麦粉を加えてＡを入れて混ぜ、薄く色をつける。
　　　　（３）こしてラップをかけて３０分おく。
　　　　（４）あんを８個に丸める。
　　　　（５）桜の葉を水につけて塩抜きをする。
　　　　（６）フライパンを低温に熱して、薄く油をしき、生地を楕円に流して焼く。表面がかわいたら裏返して軽く焼き、さましておく。
　　　　（７）皮にあんをのせて、まき、桜の葉は、裏を外側にしてまく。

おにぎり二種
材料　　ごはん　青菜　ちりめんじゃこ　白いりごま.　塩　各適宜
　　　　ごはん　桜えび.　塩各適宜
作り方　（１）青菜は茹でて刻み、塩洗いして絞る。
　　　　（２）ごはんにその他の材料を入れて混ぜ、おにぎりにする。
　　　　（３）桜えびは、オーブントースターでさっと焼き、ご飯に入れて塩を加えて混ぜ、おにぎりにする。



じゃがいもとブロッコリーのチーズ焼き
材料　　じゃがいも１個　ブロッコリー1/2個　ウインナー２本　チーズ適宜
作り方　（１）じゃがいもは、皮をむいて、いちょうに切って塩少々を入れて茹でる。ブロッコリーを加えて茹でる。ウインナーを切っておく。
　　　　（２）アルミカップにいれチーズをのせて、オーブントースターで焼く。


ひじきの五目煮
材料　　ひじき３０ｇ　あげ１枚　水煮大豆１缶　蓮根１００ｇ　人参４ｃｍ　椎茸２枚　サラダ油大１
　　　　Ａ（砂糖　酒　みりん各大１　醤油大２　椎茸の戻し汁１Ｃ）
作り方　（１）ひじきは、さっと水で洗い、１５分水に漬けて戻す。れんこんは薄切りにして水にさらす。あげは、油を抜いて細切りにする。
　　　　　　　人参は、細切りにする。椎茸は戻して細切りにする。
　　　　（２）鍋に油を入れ材料を炒めＡを入れて煮る。


醤油卵
材料　　ゆで卵２個　Ａ（醤油大１　酢少々）
作り方　（１）ゆで卵の皮をむいて、小鍋に入れる。
　　　　（２）Ａを入れて、火にかけて、ころがしながらからめる。



鶏肉の南部焼き
材料　　鶏もも肉１枚　卵１個　いりごま白・黒各適宜　付け合せ野菜適宜
作り方　（１）鶏肉を細めのそぎ切りにして、塩こしょうをふる。
　　　　（２）小麦粉・とき卵・ごまの順にまぶす。
　　　　（３）フライパンに油を入れて両面を焼く。
　　　　（４）野菜と盛り合わせる。



青菜の塩昆布和え
材料　　青菜１００ｇ　塩昆布４ｇ　いりごま小１
作り方　（１）青菜を茹でて切って醤油荒いをして絞る。
　　　　（２）塩昆布は食べやすく切る。
　　　　（３）青菜と昆布を和えて、ごまをふる。


　　　　

快晴で素晴らしいお天気♪
皆で作ったお弁当を持って、富士通へお花見に車二台で出掛けた。
八重桜とツツジが満開で美しい！
戸外で皆といただくお弁当の美味しいこと＼(^o^)／

綺麗な水が流れている野原に
”クレソン”がたくさん茂っている。
杉本先生は、毎日、お料理を教えてられるので、
その度に、お花見に来て、クレソンを摘まれて、
今日の献立の「青菜の塩昆布和え」は、クレソンの御浸しです！！
今日も、皆がクレソンを摘んでいた。
杉本先生　tel. 055-966-3007