うれしい春でーす　　平成１７年３月２３日

豆乳とヨーグルトの苺ムース（８人分）
材料　Ａ　水５０ｃｃ　ゼラチン大１（型から抜かない時は、大2/3Ｃ位）
　　　Ｂ　豆乳（牛乳でもいい。）1/2Ｃ　砂糖５０ｇ
　　　Ｃ　プレーンヨーグルト１Ｃ　レモン汁大１　コアントロー大１（ホワイトキュラソー、バニラエッセンスでも良い。）
　　　いちご　1/2Ｃ（１８０ｇくらい）
作り方　（１）Ａをふやかしておく。
　　　　（２）Ｂを火にかけて、沸騰寸前になったら火を止め、Ａを入れて、とかして、さましておく。
（３）苺を粗くつぶしてＣを加えて（２）に入れ混ぜる。
　　　　（４）器に入れて冷やし固める。（１時間くらい）

　　



押し寿司二種（４人分）
材料　　Ａ（米２Ｃ　水２Ｃ　酒大１　だし昆布５ｃｍ）
　　　　Ｂ（酢５０ｃｃ 　砂糖大２　塩小2/3）
　　　　Ｃ（卵２個　砂糖大１　塩少々）→いり卵にする。　　
　　　　Ｄ（スモークサーモン　柚せん切り適宜）
作り方　(1)Aを３０分つけて炊飯器で炊き、Ｂを合わせて冷ましておく。
　　　（２）耐熱容器にＣを入れて混ぜ、ラップをして、電子レンジで１分加熱してホイッパーで混ぜ、さらに１分加熱
　　　　　して、よく混ぜ、いり卵を作る。
　　　（３）容器の底にラップをしきＣを散らして（１）の酢飯の半量を平らに入れて手で押さえる。
　　　（４）別の容器にＤを並べて、残りの酢飯を入れて押さえる。
　　　（５）食べやすく切って器に盛る。





青菜の白和え
材料　豆腐小1/2丁　青菜1/2把
　　　Ａ（いりごま大３　砂糖大１　白味噌大１　醤油少々　塩少々）
作り方　（１）豆腐は、粗くほぐして、熱湯に入れすぐに布巾を敷いたザルにとって、水気を絞る。
　　　　（２）すり鉢で、ごまをすりＡを加えて混ぜる。
　　　　（３）豆腐を入れて更にする。
　　　　（４）青菜をゆでて水にとって切り、醤油洗いをして、しっかり絞って、（３）で和える。




帆立とかぶのレンジ蒸し
材料　　かぶ４個　帆立４個　塩、酒各少々
　　　　Ａ（柚こしょう　ポン酢醤油各適宜）
作り方　（１）器に帆立とかぶを切って並べて、ラップをして、レンジで３分加熱する。
　　　　（２）Ａをかけて食べる。




じゃこだしのお吸い物（しらうおのお吸い物のような感じになる。）
材料　　ちりめんじゃこ大４　青菜　花麩　生姜汁各少々
作り方　（１）鍋に水３.５Ｃとじゃこを入れて火にかける。
　　　　（２）わいたら塩と醤油で味をつける。
　　　　（３）花麩は、水に戻して入れる。
　　　　（４）椀にもって、茹でた青菜を入れる。


　　　　



杉本先生宅のお部屋の中は、見事な美しい君子蘭とシンビジュームがあちことに咲いています。
小雨降るお庭には、色とりどりの椿やクリスマスローズが満開で、
いろんな春の草花も咲いていて
とっても綺麗でした。
ご主人さまがお手入れなさってるとのことです。

桃の花	シンビジューム	くんし蘭