平成１５年９月２４日

　　


ぶどうとミルクのゼリー　６個分
材料　　牛乳３００ｃｃ　砂糖４０ｇ　Ａ（水大３　ゼラチン小２）←牛乳のゼリー
　　　　水２００ｃｃ　砂糖３０ｇ　　Ｂ（水大２　ゼラチン大1/2)←透明のゼリー
　　　　レモン汁大1/2　ホワイトキュラソー大１（コワントローでもいい。）　ぶどう９粒
作り方　（１）ＡとＢは、それぞれふやかしておく。（１５分くらい）
　　　　（２）鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて、沸騰しかけたら、火を止めＡを加えて溶かす。
　　　　（３）氷水につけて混ぜながら冷まし（冷蔵庫に入れる前に氷水でしっかり冷やすこと）、
　　　　　とろみがついたら、器（ワイングラス）に均等に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　（４）ぶどうは、皮をむいて半分に切って種を取る。
　　　　（５）鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ沸騰したら火を止めＢを入れてとかす。
　　　　　　氷水につけて混ぜながら冷まして、とろみがついたら、レモン汁とホワイトキュラソーを入れて、
　　　　　　ミルクゼリーの上に流して、ぶどうをのせ、冷蔵庫で冷やして固める。




鶏のグリーンカレー（タイのカレー，簡単で超美味しい）
材料　　鶏もも肉１枚（海老でもいい）　玉葱1個　パブリカ１個　ピーマン２個　なす１本
　　　　サラダ油大１　グリーンカレーペースト１パック　
　　　　Ａ（水大１.5Ｃ　ココナツミルク１缶　ナンプラー大２（タイの醤油です）砂糖大１）
作り方　（１）鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストをじっくり炒めて香りを立てる。
　　　　（２）鶏肉を一口大に切って加えて炒める。
　　　　（３）野菜を乱切りにして加えて炒め合わせる。
　　　　（４）Ａを加えて軽く煮込む。　


えびと春雨のサラダ
材料　　えび６尾　春雨１００ｇ　紫玉葱1/2個　三つ葉1/2束
　　　　豚ひき肉１００ｇ
　　　　Ａ（ナンプラー大１　レモン汁　(又はライム）大1.5 砂糖大１）
　　　　Ｂ（ナンプラー大１　酢大２　レモン汁大1　砂糖大１）
作り方　（１）えびは背わたを取って、茹でて（茹でる時皮をむかない）一口大に切る。
　　　　（２）春雨は、もどして、ざく切りにする。（ポットのお湯を入れて、ふたをして、１０分くらい、おいておく。）
　　　　（３）紫玉葱は、薄切りにする。
　　　　（４）三つ葉は、ざく切りにする。
　　　　（５）ひき肉をフライパンに入れて、じっくり炒めて、ペーパーで油を除きＡと三つ葉を混ぜる。
　　　　（６）えびと春雨とＢを加えて全体を和える。



ラッシー（インドカレーの時の飲み物）
材料　　ヨーグルト２５０ｃｃ　砂糖大２　サイダー１Ｃ
作り方　材料をミキサーにかける。
　　　　グラスに氷をいれ、ラッシーを入れる。