水まんじゅう
材料 水まんじゅうの素２５ｇ 砂糖６０ｇ 水１Ｃ こしあん１２０ｇ（人数分に分けて丸めておく）
作り方 （１）水まんじゅうの素と砂糖を合わせてよく混ぜる。
（２）耐熱容器に水を入れ（１）を少しずつ加えてよく混ぜる。
（３）ラップをしてレンジに４分かけて、取り出してよく混ぜる。
（４）再びラップをして２分かけて、よく混ぜる。（混ぜたら切れる感じで、底が見れるくらになるまで）
（５）容器をぬらして７分目まで入れ、あんをいれて、残りの種をいれる。
（６）平らにならして冷やして固める。
新しょうがごはん
材料 米２合 生姜３０ｇ～４０ｇ（棒生姜ではなくて、古根の新しいもの）
作り方 （１）米を洗って分量の水に３０分つける。
（２）生姜をせんぎりにする。
（３）Ａと生姜を入れて炊く。
オクラのゴマネーズ
材料 オクラ１パック
Ａ（練りごま マヨネーズ 醤油、砂糖各小１ みりん、酒少々）お醤油をお味噌にしても美味しいです。
作り方 （１）オクラは茹でて、三つに切る。氷水につけると、色がきれい。
（２）Ａを合わせておく。
（３）器に盛ってＡをかける。
豚の角煮卵入り
材料 豚バラ肉３００ｇ ゆで卵２個
Ａ（水２Ｃ 酒1/4Ｃ 生姜の薄切り３枚 ねぎ１０ｃｍ）
醤油大３ 砂糖大１
作り方 （１）豚肉を塊のまま鍋に入れ、Ａを入れて強火にかける。
（２）煮立ったら火を弱めて、あくを取り竹串をさして、すっと通る位になるまで茹でて、４等分にする。
（圧力鍋で煮れば、５分位）
（３）肉を湯で洗って、油を取る。 ねぎと生姜を取り除き、肉とゆで卵と醤油の半量を入れて、
火にかけて煮立ったら中火にして、ふたをして２０分煮る。
（４）煮汁がすくなくなったら、かぶるくらいに水を足す。
（５）残りの醤油と砂糖を加えて更に落し蓋をして２０分煮る。
茄子の田舎煮
材料 茄子２本 だし１.５Ｃ（煮干で煮る。煮干の頭とはらわたを取る。）
Ａ（醤油 酒各１ みりん小１）
作り方 （１）茄子は縦半分に切って斜めに切り目を入れて、斜め半分に切る。
（２）水にさらして水気を切る。
（３）鍋にだしを入れて茄子を入れ、（皮の方を上にして）落し蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
（４）Ａを加えて７～８分煮てそのまま冷やす。
線切りの紫蘇をのせるといい。
