平成１５年１０月２２日

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りんごとくるみのケーキ
材料　　卵２個　砂糖７０ｇ　サラダ油７０ｃｃ←バターでもいい。
　　　　Ａ（小麦粉１３０ｇ　Ｂ.Ｐ小2/3）
　　　　B（くるみ大２←多くてもいい。　りんご1/2個←紅玉だと１個　ラム酒大１）
作り方　（１）Ａを一緒にふるっておく。
　　　　（２）くるみは、荒く刻む。りんごは、八つ割りにして薄切りにする。それに、粉をまぶしておく。
　　　　（３）卵をほぐして、砂糖を入れて混ぜサラダ油を加えて混ぜる。
　　　　（４）Ａを入れて混ぜＢを加えて混ぜる。
　　　　（５）型に流して、１７０度のオーブンで約４０分焼く。
　　　　　　　　


さんまの酢煮←お弁当のおかずに良い。　骨まで食べれます。
材料　　さんま２尾　出し昆布５ｃｍ
Ａ（水・酢各1/3Ｃ　醤油大２　砂糖　オイスターソース・ごま油各大２）
作り方　（１）さんまの頭と尾を取って、筒切りにして、わたを取って水洗いをして水気を取る。
　　　　（２）鍋に昆布をしいて、Ａを入れ煮立ったら、さんまを並べて落し蓋をして中火で３０分〜40分
　　　　　　　位煮汁がなくなるまで煮る。（圧力鍋でも良い、時間が短縮されるので。）
　　　　（３）昆布を取り出して細かく切り、貝われ菜は、根元を切って、さんまの上に盛り合わせる。




さつまいものサラダ
材料　　さつまいも１本
　　　　Ａ（マヨネーズ大２、ごま油小１　ラー油・醤油各少々）
作り方　（１）芋は皮をむかないで、１.5ｃｍ角に切って、水にさらす。
　　　　（２）やわらかく茹でる。熱いうちに塩、こしょうをふる。
　　　　（３）Ａで和える。



きのことハムの混ぜご飯
材料　　ご飯２合分
　　　　ロースハム３枚　しめじ・しいたけ・エリンキ各1/2パック
　　　　Ａ（オイスターソース・酒各大１　塩コショウ少々）
　　　　ごま油大１　青み野菜適宜（今日は、ちんげん菜を使う）
　　　　コンソメ1/2個
作り方　（１）ごはんを炊く時に、コンソメ1/2個を入れると美味しい。
　　　　（２）ハムは八つ割りの放射線に切る。
　　　　（３）きのこは、それぞれ食べやすく切る。
　　　　（４）ごま油で、ハムときのこを炒めＡで味をつける。
　　　　（５）炊きたてのご飯に混ぜる。



牛肉と大根のスープ
材料　　牛こま切れ１００ｇ　Ａ（酒・醤油・片栗粉各小１）
　　　　大根２００ｇ（たくさんでも良い。）
　　　　スープ５Ｃ（ガラスープの素を使う）　Ｂ（塩・醤油・ごま油各少々）
　　　　ねぎ適宜
作り方　（１）肉を細切りにしてＡで下味をつける。小麦粉をまぶす。
　　　　（２）大根もせん切りにする。
　　　　（３）鍋にスープを入れて沸騰したら、肉を入れて箸でほぐして、あくを取る。
　　　　（４）大根を加えて、やわらかく煮る。
　　　　（５）Ｂを入れて、コショウをふって、味をととのえる。
　　　　（６）器に入れて、ねぎの小口切りを入れる。