 |
| しょうがのシャーベット |
| 材料 |
Ａ（ゼラチン小1/2 水大１ ） Ｂ（砂糖５０ｇ 水３００ｃｃ）
生姜汁大1/2
|
| 作り方 |
（１）Aを混ぜて、１５分以上おく。
（２）Ｂを鍋に入れ、煮溶かし（１）を加えて混ぜ、粗熱をとる。
（３）生姜汁を加え、容器に移して、冷蔵庫に入れ、３〜４時間冷やす。
（４）固まったら、フォークで全体をかき混ぜてさらに冷やす。
（５）２〜３回繰り返す。 |
|
 |
|
|
|
| たことトマトのジュレかけ |
| 材料 |
トマト たこ Ａ（ゼラチン小１ 水大１）
Ｂ（醤油・酢・水各大３ みりん大１ レモン汁大1/2 塩少々）
これらをジュレと言う。 |
| 作り方 |
（１）Ａを混ぜて、１５分以上おく。
（２）Ｂを煮て、（１）を加えて溶かす。
（３）粗熱をとって、容器にに流して冷やし固める。
（４）たことトマトを切って、器に盛り、ジュレをほぐしてかける。
|
|
 |
|
|
|
| なすときゅうりの冷やし汁 |
| 材料 |
なす きゅうり 青じそ いりごま
だし３Ｃ みそ大３〜４ みょうが |
| 作り方 |
（１）茄子を切って、あくをぬき、だしで煮て、みそを入れ冷ます。
（２）きゅうりは、せん切りにして、塩少々を振り絞る。
（３）青じそはせん切りにして、さっと水を通して絞る。
（４）（１）を器に盛り、（２）と（３）をいれ、ごまをふる。
|
|
 |
|
|
|
| 豚肉と野菜のフライパン蒸し |
| 材料 |
豚シャブシャブ用300ｇ→今日は、バラ肉で。
野菜適宜（きゃべつ、もやし、玉ねぎ、かぼちゃ、じゃがいも、インゲン、人参など）
Ａ（塩小1/2 酒大３）
Ｂ（ねぎみじん切り1/2本分 レモン汁大１ 塩小1/2 こしょう少々 ごま油大１） |
| 作り方 |
（１）フライパンに野菜を食べやすく切って、びっしり敷き詰める。
（２）肉をのせる。
（３）塩をふって、酒を全体にかける。
（４）ふたをして中火にかけ、火が通るまで蒸し焼きにする。
（５）Ｂを合わせて、ねぎ塩だれを作って添える。（ポン酢でも良い。）
|
|
 |
| 枝豆ごはん |
| 材料 |
米２合
水適宜
Ａ（酒大１ 塩小１）
枝豆適宜（１カップ）
|
| 作り方 |
（１）米を洗って、Ａを加え２の目盛りまで、水を加えて、３０分置き、普通に炊く。
（２）枝豆は茹でて、皮をむいておく。
（３）炊き上がったごはんに枝豆を混ぜる。
|
|
 |
|
|
|
|
