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| 抹茶白玉（４人前） |
| 材料 |
Ａ（水１C 砂糖大２）
Ｂ（抹茶・湯各小１）
C（白玉粉１００ｇ 水１００ｃｃ）
ゆで小豆缶詰適宜
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| 作り方 |
（１）Aを煮立てる。
（２）Bを合わせて、（１）に加えて混ぜる。
（３）ボールに移して、冷水で冷ます。
（４）Cを混ぜて、耳たぶくらいの固さにまとめ、親指大に切って丸めて茹で、冷水にとって冷ます。
（５）器に白玉をいれ、抹茶シロップを注ぎ、ゆで小豆を入れる。 |
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| 塩豚 |
| 材料 |
豚ばら肉300g
A（塩大１）
B（砂糖大１ 塩大1/2）
生野菜適宜
レモン汁 醤油各適宜 |
| 作り方 |
（１）肉にAをまぶしてラップをし、冷蔵庫に三日間入れておく。
（２）軽く水洗いをして、水気をふき取り、Bをまぶして、再びラップに包んで、冷蔵庫に一日以上置く。
（３）一度茹でこぼして、３０分茹でて、茹で汁の中で冷ます。
（４）薄切りにして、野菜と一緒に盛る。（サニーレタス、きゅうり、紫玉ねぎ等）
（５）好みでレモン汁、醤油をかける。
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| うな玉豆腐 |
| 材料 |
うなぎ蒲焼１切れ 木綿豆腐小１丁
卵２個 ねぎ１本
A（だし１．５C みりん・醤油各1/5C） |
| 作り方 |
（１）豆腐はパックごと、一晩冷凍し、冷蔵庫にうつして自然解凍する。
（２）鍋にAを沸かして、切った豆腐とねぎを並べ、切ったうなぎを散らし、ときたまごをまわしかける。
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| じゃことみょうがとしその混ぜご飯 |
| 材料 |
ちりめんじゃこ２０ｇ みょうが２個 しそ４枚
A（醤油・みりん・酒各小２）
ごはん２合分 白いりごま大２ 梅干１個 |
| 作り方 |
（１）じゃこをからいりする。
（２）Aを加える。
（３）みょうがとしそは、千切りにして、さっと水にさらして、水気をきり、ほぐしておく。
（４））温かいご飯に（２）と（３）とごまを加えて混ぜる。
（５）梅干をたたいて散らす。 |
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| 焼き茄子 |
| 材料 |
なす２本 生姜１かけ 醤油少々 |
| 作り方 |
（１）なすを焼いて」、皮をむき、食べやすく切る。
（２）冷蔵庫で冷やす。
（３）器に盛り、おろし生姜と醤油少々かける。
（この日は、枝豆も一緒に盛り付けました。）
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